面包机别闲置,一键做出无油低糖健康大面包,坐享其成还被全家夸

最近,母亲回到家里,天气闷热,农村的自建厨房是天然的桑拿房。它并不热。幸运的是,我的妈妈在这里有一台闲置的面包机。我把它放在空调房间,食材放入,钥匙开始。我躺在沙发上看电视剧。当面包机完成后,一个不是。健康的低糖和芳香油已准备就绪。

我没有做任何事,我很享受,而且我受到了整个家庭的赞扬。特别是家里的四个孩子,一边急着吃面包,一边说我妈妈做的面包(阿姨)懒得懒惰!我妈妈看到我做了这么多面包,让我为亲朋好友多做几尝。我想说这台面包机真是个好帮手。在过去的几天里,我做了八九个面包。除了在家吃饭外,我和亲戚一起吃了一个,我的朋友和亲戚都很开心。我没想到回家。它还可以制作美味的面包,配方糖含量低,无油,更健康,也是一个节约的问题。

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自从接触烘烤以来,我经常听到人们说用面包机制作的一键式面包不好,或者说材料太复杂,家里不匹配,油脂含量高,糖含量高,不健康去吃。事实上,我不这么认为。找到合适的配方,熟悉面包制作过程和状态。即使是一键式面包也可以是柔软可口的。

今天,Doma共享的这种妈妈面包配方混合了营养健康的黑色全麦面粉。它不含油,含有较少的糖。用柔软的手感轻松制作柔软健康的面包。请不要让您的机器闲置,使用配方,让面包做!

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[一粒粗粒无油低糖面包]

[原料]:250g高筋面粉,100g黑全麦粉,200g巧克力牛奶,20g清水,52g鸡蛋液,20g白糖,4g高糖酵母粉;

[食谱制作过程]:

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1.首先放入液体,将鸡蛋放入面包机的桶中,倒入巧克力牛奶和水,然后加入白糖。 (使用巧克力牛奶主要是买不到任何人喝,只是为了使面包解决,你可以等待量的是普通纯牛奶取代)。

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2,然后将粉末,高筋小麦粉和黑面粉全麦面粉倒入面包机的桶中,并加入高糖抗酵母粉;

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3,面包机通电,菜单上的第三项是“粗粮面包”。通常,面包机上会有面包重量选择。我选择了900克;

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4.按“开始”按钮,面包机桶中的搅拌刀将启动第一个过程“搅拌”。整个面包制作过程是“首先搅拌 - 第一次发酵 - 第二次混合 - 第一次”第二次发酵 - 烘焙时间为2小时23分钟。上面的照片是在第一次混合过程中拍摄的。

如果是第一次使用某种面包配方,建议观察在第一次混合时搅拌的面团。柔软是合适的。由于不同面粉的不同面积,面包的吸水率差异非常大。如果面团太软或太硬,你就不能做出好面包。出来的面团应该柔软,柔软,起初有点粘,但随着混合面团的时间增加,面团开始挤压,面包机内的桶变得更光滑,面团也没有黏。盖住面包机的顶部,将其余部分留在面包机中。

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5,回到两个小时后,透过顶盖的透明窗口,可以看到面包正在烘烤,高度已超过面包机内桶的高度,说明面包还不错。

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6,烘烤结束时,会有一个音调,打开面包机的顶部,一个光滑而美丽的香面包出现在自己的眼前,这样的一键式面包非常成功。不要把好面包放在机器上,一定要及时取出,记得戴上时戴上绝缘手套,此时面包机内的桶很热。

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从面包机中拉出面包机的内桶,你可以看到表面是褐色的,整个燃烧的颜色非常均匀,有气味和香味,不用努力就可以得到一个完美的面包。

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戴着绝缘手套将面包机的内桶扣在干燥网上,烤好的面包滑出并滑出。面包机内的桶很干净。烤面包的面包很有吸引力吗?

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面包冷却后,找刀切割。事实上,面包非常柔软,适合撕裂,但切割也很好。组织很好,没有大洞。当孩子们被切断时,他们就在一边。母亲说面包太好了,切片的面包一个一个地切成薄片,很快就分开了。

[多母亲有话要说]:

用面包机制作面包,喂食顺序先是液体然后是粉末,最后是高糖抗性酵母粉;

用面包机做面包,面粉建议用高筋小麦粉作面包,成功率会更高,可以做一些全麦面粉或杂粮,但用量不宜超过面包重量的一半粉;

用于制作面包的酵母粉需要是高糖抗性的酵母粉。普通蒸馒头的酵母粉不理想。高糖酵母粉可以在所有主要的网上购物平台上轻松找到,非常方便;

该配方不需要油,含有少量糖。味道不是那么甜。如果您喜欢甜面包,请自己增加糖量;

该配方中的巧克力牛奶可以用等量的纯牛奶代替;

准备好的面包应密封并在冷却后储存在袋子中。它可以保持面包柔软,撕裂或吃或切片。

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